BLU DI MUCCA BIOLOGICO

BLU DI MUCCA BIOLOGICO
Prezzo:

4,30 Iva inclusa (4%)

Spese di trasporto:
A partire da € 7,80Maggiori dettagli
Cod. art.: 12070W
Latte: Mucca
Tipologia: Stagionato
Unità di misura: PZ
Peso: 150 g
Quantità:

Descrizione

Il Blu di Mucca è un formaggio della famiglia degli erborinati da noi prodotto unicamente con latte piemontese.
Il formaggio è ottenuto dalla coagulazione presamica del latte, aggiungendo durante la lavorazione differenti tipologie di fermenti del ceppo Penicillium.. E' richiesta una lunga tempistica di acidificazione naturale per ottenere la sua giusta consistenza pastosa, semi morbida.
La salatura fatta manualmente e l'attenta operazione di foratura delle forme durante il periodo di stagionatura dona al formaggio la sua caratteristica venatura verde ed il suo gusto particolarmente saporito.
In fase di lavorazione non vengono aggiunti lieviti



Ingredienti: Latte vaccino*, sale, caglio miscrobico* * da agricoltura biologoca

Allergeni: lattosio
Latte vaccino pastorizzato
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