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BLU DI PECORA BIOLOGICO

BLU DI PECORA BIOLOGICO
Prezzo:

4,50 Iva inclusa (4%)

Spese di trasporto:
A partire da € 7,80Maggiori dettagli
Cod. art.: 14252W
Latte: Pecora
Tipologia: Stagionato
Unità di misura: PZ
Peso: 150 g
Quantità:

Descrizione

Il Blu di Pecora è un formaggio della famiglia degli erborinati che, nel nostro caseificio, è prodotto unicamente con latte piemontese.

Il formaggio è ottenuto dalla coagulazione presamica del latte, aggiungendo durante la lavorazione differenti tipologie di fermenti del ceppo Penicillium.. E' richiesta una lunga tempistica di acidificazione naturale per ottenere la sua giusta consistenza pastosa, semi morbida.
La salatura fatta manualmente e l'attenta operazione di foratura delle forme durante il periodo di stagionatura dona al formaggio la sua caratteristica venatura blu/verde ed il suo gusto particolarmente saporito, non forte o piccante ma piacevole ed avvolgente.


Ingredienti: Latte di pecora*, sale, caglio vegetale e microbico * da agricoltura biologoca

Allergeni: lattosio
Latte di Pecora pastorizzato
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