FRESCO DI CAPRA BIOLOGICO (100)

Descrizione

E' il classico caprino ottenuto da coagulazione lattica attraverso una lenta lavorazione di durata variabile tra 24 e 40 ore.
Successivamente scolato in tele e pressato per raggiungere la giusta compattezza viene formato a seconda delle necessità.

La lavorazione conferisce al prodotto una consistenza pastosa e spalmabile, facilmente amalgamabile per poter essere utilizzato in diverse preparazioni. Il sapore è leggero, fresco e lievemente acidulo, con le caratteristiche note conferite dal latte di capra, assenti del gusto esageratamente ircino.

Ingredienti: Latte di capra*, sale, caglio vegetale. *da agricoltura biologica

Allergeni: lattosio

Latte di Capra pastorizzato